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たみネエ

Author:たみネエ
料理記事連載(ミニコミ新聞)。明石ケーブルテレビで料理紹介。カルチャーセンター、コープこうべ、明石市生涯学習センター、神戸市生涯学習支援センター講師。市内コミセン料理教室講師、高齢者大学で料理教室講師。兵庫県漁業組合連合会SEAT-CLUB講師。ボランティア出前講師など。"食"に携わること20年以上。
■資格
・(公認)ジャパンテーブルアーティスト協会正会員
・フードコーディネーター
・調理師
・(兵庫県漁連)魚のさばき講師認定証

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あかねが丘学園・本校高齢者大学料理教室

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11日(月)
 明石市立高齢者大学校・本校 
あかねが丘学園(アスピア明石北館)で
2016年度、本校2年生(専攻コース) さんで
明石の”食”について
講義と調理実習の講師   を担当させていただきました


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がら~んとした空間

間もなく学生さんが入ってこられます
急に賑やか、楽しい  雰囲気になります


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男性の学生さんも多く、みなさま学ぶ意欲満々    


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講義がメイン    の今回の授業でしたので、
調理実習とご試食は少し

カナギちりめん(イカナゴの乾燥したもの)の甘辛だれ、
タコ飯、生バジルのソースとタコを合わせた1品


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子午線のまち・明石
「ときの酒蔵」をテーマに手作り甘酒の試飲もしていただきました
飲む点滴といわれる地元麹を使って甘酒の 作り方もレクチャー
させていただきました

お世話になった市職員さま、受講してくださった学生さん
ありがとうございました 


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家用、小鯵の南蛮漬け

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