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たみネエ

Author:たみネエ
料理記事連載(ミニコミ新聞)。明石ケーブルテレビで料理紹介。カルチャーセンター、コープこうべ、明石市生涯学習センター、神戸市生涯学習支援センター講師。市内コミセン料理教室講師、高齢者大学で料理教室講師。兵庫県漁業組合連合会SEAT-CLUB講師。ボランティア出前講師など。"食"に携わること20年以上。
■資格
・(公認)ジャパンテーブルアーティスト協会正会員
・フードコーディネーター
・調理師
・(兵庫県漁連)魚のさばき講師認定証

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まとめ

健康ライフプラザ・料理教室

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8月1日(土)
神戸市健康づくりセンター
健康ライフプラザ3階
財団法人 兵庫県予防医学協会 さんで
 健康料理教室を開催 講師を担当させていただきました
(JR兵庫駅南すぐ)

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 ~ 納涼夏祭りメニュー ~
・納涼 夏オードブル 和と洋
・鯛でんぶ(そぼろ)の旨うま!ご飯
・サヨリのお吸い物
・ほんのり甘~い おやつ食パン シナモン風味
講習内容は
イカ、エビの下処理、さばきの実践、旨みを逃さない魚の焼き方など
覚えていただきました

焼きあがった鯛の身をほぐして
ふわふわのそぼろ  に仕上げて炊きたてご飯にたっぷりとのせました


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今が旬のスイートコーンのサラダ仕立て
コーンの「ひげ」を油で揚げてトッピング 

皮に盛り付けて

余すところなく使うのがワタシ流 

お試しくださいね


猛暑の中、お越しくださった皆さま
健康ライフプラザ管理栄養士の若きクリエーター  Hさん
お世話になりました

 本当にありがとうございました 

次回もよろしくお願いいたします

期待以上の(感動の)裏切りを企てます()  

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明石産 真サバ
輝く魚体はまばゆいばかり
キズシにしました
うんま!! 美味しさ鳥肌もん

残りは冷凍に

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明石産  サヨリ
お刺身、お吸い物、にぎり鮨のネタ、フライなどなど
日々、家のおかずは魚ずくし

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真っ赤なトマトを煮込んで
冷凍保存にします
私の手仕事あれこれ~

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イワシの蒲焼 うちごはん
ウナギも良いけどイワシもお・い・し・い


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料理教室から帰宅後、ジムでひと泳ぎして

大蔵海岸に出てみると
海水浴で賑わってます
もう午後5時すぎてこの青空

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