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たみネエ

Author:たみネエ
料理記事連載(ミニコミ新聞)。明石ケーブルテレビで料理紹介。カルチャーセンター、コープこうべ、明石市生涯学習センター、神戸市生涯学習支援センター講師。市内コミセン料理教室講師、高齢者大学で料理教室講師。兵庫県漁業組合連合会SEAT-CLUB講師。ボランティア出前講師など。"食"に携わること20年以上。
■資格
・(公認)ジャパンテーブルアーティスト協会正会員
・フードコーディネーター
・調理師
・(兵庫県漁連)魚のさばき講師認定証

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魚住コミセン料理教室

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9月18日(火)
明石市立魚住中学校内
 魚住コミセン料理教室

平成30年度前期講座
 季節のおもてなし料理教室を開催
   講師を担当させていただきました



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一足早く秋の風情  を食卓に盛り込んでみました
お世話になった皆さま、ありがとうございました

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沖縄 石垣島

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9月11日(火)~
沖縄・石垣島にサンゴ礁めぐり  
シュノーケリングに出掛けました
伊丹空港からJALボーイング777 (デッカイ!!)で
那覇空港で乗り換えです


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石垣島離島ターミナルから竹富島、黒島
石垣島米原ビーチなど5日間の島旅 
連日すばらしい好天気  に恵まれました
色とりどりの大きな魚からクマノミまで、
めちゃくちゃたくさんの熱帯のさかなを観ること
ができました

 非日常の海中世界 を満喫しました


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帰りの那覇空港は、
沖縄の宝 安室奈美恵さんのラストコンサートの日と重なり、
たいへんな人、人、人!!


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(写真は奈美恵さんの空港のポスター)

おーえんくらぶ 「タコ料理」

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8月1日(水)と3日(金) 2日間にわたって
 おーえんくらぶ・子ども食堂 
  ”こどもカフェ でタコ三昧” 

旬の明石ダコを使って、料理教室を開催
タコ料理を担当させていただきました。

開催場所は明石市林コミセン 2階調理実習です。

1回目は、
園児~5年生 保護者さんで総勢 31名の参加。

2回目は、
園児~5年生 保護者さんで総勢36名の参加。

  大所帯、大盛況でした。 
 

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まずタコさんの下処理にみんなで挑戦


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程よい塩加減、茹で加減も覚えてもらって


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お母さんと一緒に切っています。


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踏み台やこども包丁も揃っています。


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楽しいランチタイム
おいしい、 おいしい~、おかわり、おかわり~の
声があちらこちらから聞こえていました。


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暑い中、 来てくれたこどもたち、 
おーえんくらぶさん、子ども食堂さん、サポートしてくださったみなさま
よんでくださってありがとうございました。
少しばかりのお手伝いでしたが、ちょっぴりお役に立てた気もして
よかったです。
 かわいいこどもたち、  若いおかあさま方から
元気をいただいて充実した2日間でした。

ほんとうにありがとうございました。
またお会いできるのを楽しみにしております。

コミスタ神戸料理教室

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7月25日(水)
JR三ノ宮駅から徒歩20分にあるこちら
 コミスタこうべ さんで
食育料理教室を開催させていただきました。


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暑い中、定員いっぱいの15名さんで、
旬の明石ダコを使ってタコ飯、タコの酢の物など作りました。
ご参加できなかったキャンセル待ち  7名さま、すみません。


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みんな🐙タコさんが大好きなんですね。
タコ愛   リベンジ アンコール講座 また開催いたしましょうね。

お世話になった学校職員さま、サポートしてくださったボランティアさま
ありがとうございました。


魚住コミセン料理教室

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7月2日(火)
  明石市立魚住中学校内
魚住コミュニティーセンター さんで
  平成30年度前期市民講座 第2回目
  食育料理教室を開催
  講師を担当させていただきました。

  15名のご参加です。

この日献立
 ・完熟トマトと塩豚のミネストローネスープ
 ・魚のソテー、バルサミコソース添え
 ・新生姜ご飯
 ・ライスペーパー巻き
 ・手作り水羊羹

 お世話になった皆さまありがとうございました。


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