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たみネエ

Author:たみネエ
料理記事連載(ミニコミ新聞)。明石ケーブルテレビで料理紹介。カルチャーセンター、コープこうべ、明石市生涯学習センター、神戸市生涯学習支援センター講師。市内コミセン料理教室講師、高齢者大学で料理教室講師。兵庫県漁業組合連合会SEAT-CLUB講師。ボランティア出前講師など。"食"に携わること20年以上。
■資格
・(公認)ジャパンテーブルアーティスト協会正会員
・フードコーディネーター
・調理師
・(兵庫県漁連)魚のさばき講師認定証

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まとめ

あかねが丘学園料理教室

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11月5日(月)
明石市立高齢者大学校
 あかねが丘学園 さんで
2018年度・本校1年生専攻コース
 ふるさとコミュニティ明石の郷土料理を担当
講師を務めさせていただきました。

学生さん27名さんが受講されました。

今が旬の真サバ  のきずしの作り方をお伝えさせていただきました。

場所は
アスピア明石北館
8階調理実習室でした。

お世話になった職員さま、学生さん
ありがとうございました。 
(カメラの調子が悪くて当日の実習の写真が撮れていませんが
きずし教室好評いただけたようでした)。


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パナホーム兵庫・明石 料理教室

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10月30日(火)
 パナホーム兵庫明石
 あめにてい倶楽部 さんで

”おしゃれクッキング”
 おうちカフェ風 秋ランチ 
  を開催させていただきました。


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手作りの牛肉コロッケ
ミンチ肉を使わないで、
和牛薄切り肉を使うのが私流です。
 肉感があって食べ応えがありますよ。
お試しくださいね。

いなり寿司、白玉団子、さつま芋のデザートなど
皆さまと楽しく調理実習しました。

お世話になった皆様 ありがとうございました。

キャンセル待ちでご参加していただけなかったみなさま、
すみませんでした。


魚住コミセン料理教室

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10月23日(火)
 明石市立魚住中学校内
 魚住コミュニティーセンター さんで
平成30年度後期講座を開催 講師を担当させていただきました。
定員一杯15名さんがご参加されました。
テーマは
秋の風情を食卓に~ 
  テーブルコーディネートと共に

写真は
・白菜のロール巻き


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・さつま芋とリンゴの甘煮 シナモン風味


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・タチウオご飯
        

・サバの簡単味噌漬け
・タチウオの干物の作り方 など
皆さまと一緒に楽しい有意義な時間を過ごさせていただきました。

    お世話になった皆さま ありがとうございました。


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魚住コミセン料理教室

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9月18日(火)
明石市立魚住中学校内
 魚住コミセン料理教室

平成30年度前期講座
 季節のおもてなし料理教室を開催
   講師を担当させていただきました



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一足早く秋の風情  を食卓に盛り込んでみました
お世話になった皆さま、ありがとうございました

沖縄 石垣島

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9月11日(火)~
沖縄・石垣島にサンゴ礁めぐり  
シュノーケリングに出掛けました
伊丹空港からJALボーイング777 (デッカイ!!)で
那覇空港で乗り換えです


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石垣島離島ターミナルから竹富島、黒島
石垣島米原ビーチなど5日間の島旅 
連日すばらしい好天気  に恵まれました
色とりどりの大きな魚からクマノミまで、
めちゃくちゃたくさんの熱帯のさかなを観ること
ができました

 非日常の海中世界 を満喫しました


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帰りの那覇空港は、
沖縄の宝 安室奈美恵さんのラストコンサートの日と重なり、
たいへんな人、人、人!!


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(写真は奈美恵さんの空港のポスター)

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