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たみネエ

Author:たみネエ
料理記事連載(ミニコミ新聞)。明石ケーブルテレビで料理紹介。カルチャーセンター、コープこうべ、明石市生涯学習センター、神戸市生涯学習支援センター講師。市内コミセン料理教室講師、高齢者大学で料理教室講師。兵庫県漁業組合連合会SEAT-CLUB講師。ボランティア出前講師など。"食"に携わること20年以上。
■資格
・(公認)ジャパンテーブルアーティスト協会正会員
・フードコーディネーター
・調理師
・(兵庫県漁連)魚のさばき講師認定証

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慶良間諸島・魚住コミセン料理教室

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慶良間諸島
旅の続き~

この日は、那覇から渡嘉敷島へ 
多様なサンゴ礁、ザトウクジラの繁殖海域、慶良間ブルーと呼ばれる
透明度  バッチリの海へと向かいます

村営バスを待っているところ

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これぞ 慶良間ブルー

テンションが上がります

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準備OK
シンプルにビーチシュノーケリング
  たくさんの魚さんたちが見れます  

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好天気が一変
突然のスコール が 
海にいた人たちも慌てて、上陸
スコール後の渡嘉敷島民宿辺りの風景です

 その後お天気も回復し、那覇港に戻ります

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本当はもっともっと碧くキレイ
カメラと技量の無さでこんな感じでしか撮れてませんが

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快適な離島フェリー、ステキな島の人たち、(スコール以外)絶好の好天気 
皆んなに感謝 

離島阿嘉島上陸はまた近いうちに行こっと!   離島タビはまだまだ続きます


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9月19日(火)
魚住中学校内
  魚住コミュニティセンター さんで
29年度前期の最後の食育料理教室を担当させていただきました

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旬のハマチを使って
柵を切っている受講者さん


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季節ご飯と赤出汁

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ハマチのカルパッチョ

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抹茶味のクレープ
他にハマチの揚げ焼き、野菜たっぷりあんかけなど
計5品皆さんと楽しく食育料理教室を開催させていただきました
お世話になった職員先生方、みなさまありがとうございました。
次回も皆さんのご参加お待ちしております。

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 10月初旬に長野県に紅葉トレッキングに行きます
足元は大事
トレッキングシューズ購入

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慶良間諸島

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9月4日(月)~
沖縄 慶良間諸島  へ
座間味島のお魚さんたち
カメラに収めようと必死  のワタシ


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2014年3月に慶良間諸島が国立公園  に指定されました
那覇の西洋上に浮かぶ慶良間諸島は、
座間味島ほか4ツの有人等と
大小無人島、合わせて30あまりの島からなってます


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この日は那覇泊港から  フェリーで90分乗って
座間味島に行きます


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 欧米諸国  からの観光客も多く


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途中、阿嘉島   港に寄港します


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離島は台風   をもろに受けるので、看板等は一切無い
コンクリートにお出迎えの看板文字が書かれているのも離島の特徴


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阿嘉島を後に
座間味島  に向かいます


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到着

青い海を一望 


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海のきれいさは別天地

 古座間味ビーチ  


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シュノーケリングなど10月下旬まで楽しめます

次は ”渡嘉敷島” をアップします

9月の台風時期に賭けで出かけましたが、
めちゃくちゃ晴天続き  ×5 でラッキー過ぎ  でした


パナホーム兵庫・明石 料理教室

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8月29日(火)
パナホーム兵庫・明石 あめにてい倶楽部さんのイベント
おしゃれクッキング  を担当させていただきました

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リピーターさん、初めてさんもいっしょに楽しく  クッキングです

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脂ののった秋刀魚を、酢〆にし、てまり寿司に~
頭と尾も飾ってサンマ感  !!をだします
イチジクのカンタンコンポート、バジルとトマトの冷たいパスタ(夏の名残り)
夏の終わり~秋に  ~~
そんなテーマでさせていただきました

お世話になったみなさま、ありがとうございました


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料理教室のカリキュラムはもう来年  ~
イカナゴもイメージして、すでにお出ししています

来週は沖縄、慶良間諸島   に行ってきます
 晴れを祈りつつ

健康ライフプラザ・料理教室

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8月26日(土)
JR兵庫駅下車すぐにあります
こちら、健康ライフプラザ
       (兵庫県予防医学協会)
さんで
魚料理料理教室  を開催させていただきました

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広~い講師台に~
帽子を被って少し若作りに~   (頑張っています)


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当日キャンセルの方もあって
18名さんの受講者さん達

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家庭で作りやすいサバ寿司、季節のサンマ寿司
船場汁などお魚づくしの秋メニュー

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ヨーグルトと無花果(イチジク)のデザート

食卓に秋の気配を~ 

お世話になった健康ライフプラザのスタッフさん
受講者さん、ありがとうございました。


水泳

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水泳始めて17年 
ほぼ々毎日1キロ自由形で泳ぎます
おかげさまで歳のわりには元気でいられます

キャップ、ゴーグルなど水泳アイテムもたくさんに~

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競泳水着も引き出し一杯 

継続は力なり(自我自賛苦笑)
水泳はお勧めの健康法の一つかもしれません



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恒例おうち何でも炭火焼きday 
茄子、お芋、カルビなど
 beerがすすみます

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自家製甘酒
炊飯器でお粥(もち米で)を炊き、米麹と合わせて、60度で保温12時間
で出来上がります
飲む点滴
水泳と甘酒、料理教室  を続ける、
3点セットが私の健康法かもしれません

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トマトいっぱいの家のカレー
野菜のトッピングもたくさん
ごはんは、黒米と玄米、白米のトリプルごはんです


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