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たみネエ

Author:たみネエ
料理記事連載(ミニコミ新聞)。明石ケーブルテレビで料理紹介。カルチャーセンター、コープこうべ、明石市生涯学習センター、神戸市生涯学習支援センター講師。市内コミセン料理教室講師、高齢者大学で料理教室講師。兵庫県漁業組合連合会SEAT-CLUB講師。ボランティア出前講師など。"食"に携わること20年以上。
■資格
・(公認)ジャパンテーブルアーティスト協会正会員
・フードコーディネーター
・調理師
・(兵庫県漁連)魚のさばき講師認定証

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魚住コミセン料理教室

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7月18日(火)
明石市立魚住中学校内
 魚住コミュニティーセンター さんで
29年度前期 2回目
市民講座”食育料理教室を開催させていただきました。

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 羽田空港空弁 でおなじみの焼きサバ寿司を
家庭的にカンタン焼きサバ寿司を作りました
素麺いなりと盛り合わせて~
サイドメニューは、
季節のお味噌汁、サラダ、抹茶水羊羹と小豆水羊羹です

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お陰さまいつも 満 席
楽しいご試食タイム

お世話になった職員のみなさま、参加者さま
ありがとうございました。



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今週の幸せなひと時アレコレ~「焼肉とおうち料理とコンサート」

 牛一頭買いで有名な
”焼肉  のたにざき”に~
美味しい

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家族で夕飯のひと品
・旬のスイートコーン
・完熟トマトで作った自家製トマトソースをバケットに付けて
メインは何だったか忘れた  ?!



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山内惠介さんのコンサートにひとり  で行って来ました

 ビジュアル、熱唱 どちらも  良かったです


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野の池コミセン料理教室

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6月17日(土)
明石市立野の池中学校内
 野の池コミュニティーセンター さんで
  健康料理教室 を開催、
    講師を担当させていただきました


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この日の食材:明石の  丸アジ、カツオ、天然ハマチ、川津エビ


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・アジは湯引き風、葛仕立てにして素麺をあわせた冷たいひと品に~
・カツオとハマチは煮魚に
・川津エビはかき揚げにして地元の板海苔で巻いて天むすに
・鯛のアラでエコなお味噌汁  に
・こしあんを寒天で固めて水羊羹(とても簡単)に~

「美味しい~!」、「魚の下処理が勉強になりました」  とか
言っていただき、良かったです 
お世話になったみなさま、ありがとうございました

魚住コミセン料理教室

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6月13日(火)
明石市立魚住中学校内
  魚住コミュニティーセンター さんで
 食育料理教室を開催、講師を担当させていただきました


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おかげさまでいつも満席 
ありがとうございます
でも申し込みされた方で当日になって体調不良で欠席され
残念な  ことも多々あります
日々のお食事、体調管理で元気  でいたいですね

次回は7月18日です
またよろしくお願いいたします。


健康ライフプラザ・料理教室

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6月10日(土)
神戸市健康づくりセンター
 健康ライフプラザ3階(兵庫県予防医学協会)さんで
食育推進コース 魚を使った料理教室を開催、
講師を担当させていただきました

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リピーターさんも含めて15名が受講されました

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これから旬を迎える明石ダコ  を下処理~茹で方、メニューアレコレ
タコのやわらか煮と里芋を炊き合わせたり
タコの煮こごり、寒天寄せなど涼しげな  ひと品など~

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大きなタコ
ヌメリの取り方、程よい茹で方など覚えていただきました
おかげさまでご好評  をいただき、良かったです
お世話になったみなさま
ありがとうございました

京都

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5月30日(火)
ひとり京都に~ 

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上賀茂神社の後
清水寺に~ 

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平成の大改修 
本堂の修復が行われてました

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「辻利の抹茶ソフト」
432円也  
新緑色~
抹茶味が口の中に広がって濃ゆ~い
とても美味しくお味景色共
大満足の京都でした

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