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たみネエ

Author:たみネエ
料理記事連載(ミニコミ新聞)。明石ケーブルテレビで料理紹介。カルチャーセンター、コープこうべ、明石市生涯学習センター、神戸市生涯学習支援センター講師。市内コミセン料理教室講師、高齢者大学で料理教室講師。兵庫県漁業組合連合会SEAT-CLUB講師。ボランティア出前講師など。"食"に携わること20年以上。
■資格
・(公認)ジャパンテーブルアーティスト協会正会員
・フードコーディネーター
・調理師
・(兵庫県漁連)魚のさばき講師認定証

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まとめ

コミスタ神戸料理教室

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4月20日(木)は、
 神戸市生涯学習支援センター
コミスタ神戸 さんで”食育”料理教室を開催させていただきました

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1階のエントランス
マナビィがお出迎え 

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お陰さまでいつも満席(定員15名)、
キャンセル待ちの方も多くいらっしゃると職員さんから聞いています

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広く明るい調理実習室
元神戸市吾妻小学校を多様に使って、皆さまの学習の場
斜め向かいに葺合警察があります


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・みんな大好きなエビフライを特製タルタル(ソース)で
・タコ飯
・新玉ネギのお汁
  ピクニック風  にコーディネート

 街の洋食屋さんみたい、と皆さまに喜んでいただけました
 お世話になったコミスタ神戸の先生方、受講者さん
 ありがとうございました。

          ☆   ☆   ☆

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この日の夜ご飯は、
神戸市西区の備長炭焼肉  「弘一」さんに~
 ×5 生ビールもお肉もウマウマ~~

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健康ライフプラザ・料理教室

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4月8日(土)

神戸市健康づくりセンター
健康ライフプラザ3階
<公益財団法人兵庫県予防医学協会> さんの
食育推進コース

さかな料理教室を開催、  講師を担当させていただきました
16名さんが受講されました


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みんな大好き、
生アナゴ をサクッと揚げて天ぷらに
アナゴの皮面のヌメリを包丁でこそげて取り除くのがコツです。
このヌメリが雑味の元に


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・アナゴとエビの家庭的な天丼
・あさりとコウイカ、タコのアジアン風サラダ仕立て
・若竹汁  
・ミキサーで作るマンゴージュース
を提案、調理実習いたしました

お世話になったみなさま
ありがとうございました
次回もお楽しみに~
またお会いいたしましょう


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パナホーム兵庫・明石 料理教室

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24日(金)は
(株)パナホーム兵庫
  あめにてぃ倶楽部・明石 さんで

季節のおもてなし  おしゃれクッキングを開催させていただきました


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この日は新緑の緑色のスカーフです(私)
みなさま手際よくサクサクっと調理は進んで~


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楽しいご試食タイム
 <弥生月  桜和ランチ満足メニュー>
  ・麹漬けお肉の炙り (アジアンの香りに仕立てました)
  ・金時豆
  ・季節の桜ごはん
  ・  berryの小さなスイーツ

お世話になったみなさま
ありがとうございました 

魚住コミセン料理教室

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2月28日(火)
 明石市立魚住中学校内
       ・魚住コミュニティーセンター
さんで
市民講座 後期
食育料理教室を開催、講師を担当させていただきました
お雛祭り  をテーマに
 ・エビのみじん粉揚げ
 ・マグロの炙り胡麻和え、新わかめ添え
 ・野菜の含め煮
 ・ご飯、お汁もの
 ・桜(塩漬け)を使ってカンタン蒸しパン
             をみなさまと作りました

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この日も定員一杯  20名さんが受講されました
楽しい試食タイムの写真です
お世話になった職員のみなさま、受講して下さったみなさま
 ほんとうにありがとうございました

    29年度も食育料理教室、担当させていただくことになりました
    よろしくお願いいたします


健康ライフプラザ・料理教室

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25日(土曜日)
 (財)兵庫県予防医学協会・健康ライフプラザ さんで
さかな料理教室を開催、講師を担当させていただきました
コックコートにこの日は赤のネクタイ  です


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定員いっぱい   の24名さんのお申込みがありましたが、
1名さんキャンセルで23名さんです。


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桜をテーマに
・鯛めし 2種
・鯛皮のおろし和え
・鯛の骨せんべい
・鯛のアラで赤だし
・鯛のカルパッチョ
・桜茶と桜餅

 桜繋がり、桜づくし


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まだまだ寒い日々が続いてますが、
お料理はもう春です
一足早い春を皆さまに感じていただきました
 魚の下処理~メニューアラカルトまで、実習、鯛を余すところなく、ありがたくいただきました
お世話になった皆さま、ありがとうございました

次回は、穴子、海老のお料理です
お楽しみに~ 
健康ライフプラザ・ライフキッチンコースで検索、お問い合わせ、お申込みくださいね


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